Formation en boulangerie et pâtisserie à Riobamba en Equateur

Contexte

Riobamba, capitale de la province du Chimborazo, est située au cœur de la cordillère des Andes à 2800 mètres d'altitude. Le canton de Riobamba compte 12 paroisses soit environ 225 700 habitants, dont 64,8% vivent en zone urbaine et 35,2% en zone rurale. Les femmes représentent 52,7% de la population, tandis que les hommes représentent 47,3% de la population. Elle est située à 200 km au
Sud de Quito et 230 km au Nord de Guayaquil.
Le Gouvernement Municipal Autonome Décentralisé de Riobamba (GADR) est une personne juridique de droit public, dotée d'une autonomie politique, administrative et financière, qui formule et exécute des plans de développement et d'aménagement du territoire, dont le but est de promouvoir le développement économique et durable du territoire. Dans le cadre de ces missions, il a construit et
équipé des ateliers de formation en boulangerie. Afin de renforcer les compétences de ces habitants et de dynamiser l'économie des foyers, la collectivité a sollicité l'association Agir ABCD et l'Association Saint-Amand-Montrond / Riobamba pour trouver un expert français dans ce domaine pour donner une formation de courte durée à ces habitants les plus démunis.
Cette formation s'inscrit dans le cadre du jumelage entre Saint Amand-Montrond et Riobamba et sera donc porté administrativement par l'Association Saint Amand Montrond / Riobamba.

Partenaires locaux

• Gouvernement Municipal Décentralisé Autonome de Riobamba
• AGIRabcd

Objectifs du projet

Améliorer les compétences des habitants de Riobamba en boulangerie-pâtisserie afin de leur permettre de créer leurs propres activités économiques.

Activités

• Mise en place d'une lettre d'engagement de la municipalité de Riobamba
• Recrutement du formateur et préparation du voyage en Equateur
• Signature d'une convention de partenariat entre l'Association Saint-Amand-Montrond/Riobamba,
• Ateliers de formation : Boulangerie Gourmet – Pâtisserie Gourmet – Sandwichs spéciaux -Types d'empanada (chausson traditionnel en pâte à pain)

Résultats

Au moins 50 personnes ont les compétences de bases pour faire de la boulangerie et pâtisserie.