Plantes sauvages et comestibles

Azay-le-Ferron (36) | Du lundi 25 octobre 2021 au mercredi 27 octobre 2021

Objectifs

  • Savoir reconnaître un échantillon de plantes sauvages comestibles sur le terrain
  • Connaître les règles de cueillette des végétaux et les précautions à prendre
  • Savoir préparer et cuisiner des plantes sauvages
  • Pouvoir animer un atelier de cueillette et cuisine « sauvage » en toute sécurité

Description

Animer des ateliers sur les plantes sauvages comestibles, apprendre à reconnaître celles que nous croisons chaque jour et les réintégrer dans notre alimentation, nous ouvre la possibilité d'apporter un nouveau regard sur les plantes et de leur redonner une place fondamentale. Ce stage vous permettra de découvrir les plantes sauvages locales et vous donnera les bases pour apprendre à les reconnaître et à les cuisiner en animation.

Contenu

  • Initiation à la botanique : vocabulaire, les grandes familles de plantes, genres et espèces de plantes communes
  • Les grandes plantes toxiques
  • Reconnaissance et récolte sur le terrain
  • Réglementation en vigueur, précautions liées aux risques sanitaires
  • Sensibilisation aux méthodes et pratiques éducatives autour de la cuisine de plantes sauvages

Public concerné

Animateurs et animatrices
Bénévoles associatifs
Chargé·e·s d'études naturalistes
Chargé·e·s de mission environnement
Coordinateurs et coordinatrices pédagogiques
Éducateurs et éducatrices à l'environnement
Enseignants et enseignantes

Intervenant(s)

Nathalie POLICARD, Technicienne jardin et éducatrice à l'environnement au CPIE Brenne-Berry

Accès

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Contact

mathilde.decacqueray@grainecentre.org

Graine Centre-Val de Loire

Ecoparc, 41210 Neung-sur-Beuvron

Site Web

Type de structure : Collectif d'associations
Représentant : Mme Annie Mandion (Directrice)
Pays d’intervention : France
Secteur(s) d'intervention : Éducation, Enseignement - Formation, Environnement

Le Graine Centre-Val de Loire est le réseau pour l’éducation à l’environnement en région Centre-Val de Loire. Il réunit des animateur·rice·s, éducateur·rice·s, enseignant·e·s, technicien·ne·s, élu·e·s... ainsi que des associations, établissements scolaires, collectivités et entreprises qui ont pour mission d’informer, de sensibiliser et d’éduquer à l’environnement et au développement durable sur le territoire régional.

Centraider

CENTRAIDER est un réseau régional multi-acteurs, au service de toutes les structures engagées dans des projets de coopération décentralisée et/ou de solidarité internationale (collectivités territoriales, associations, établissements scolaires, hôpitaux, universités, etc.). CENTRAIDER s'est fixé pour objectif l'amélioration des pratiques des acteurs de la coopération et la solidarité internationale.

Informations pratiques

Siège social

Pôle Chartrain – 140, Faubourg Chartrain, 41100 Vendôme
Tél : 02 54 80 23 09

Bureaux

10 avenue de la République, 37300 Joué-Lès-Tours
Tél : 02 47 34 99 47

3 rue de la Chôlerie, 45000 Orléans
Tél : 02 38 15 66 59

3 rue du Moulon, 18000 Bourges

Ministère de l'Europe et des Affaires Étrangères
Région Centre Val de Loire