Plantes sauvages et comestibles

Objectifs

• Savoir reconnaître un échantillon de plantes sauvages comestibles sur le terrain
• Connaître les règles de cueillette des végétaux et les précautions à prendre
• Savoir préparer et cuisiner des plantes sauvages
• Pouvoir animer un atelier de cueillette et cuisine « sauvage » en toute sécurité

Description

Animer des ateliers sur les plantes sauvages comestibles, apprendre à reconnaître celles que nous croisons chaque jour et les réintégrer dans notre alimentation, nous ouvre la possibilité d'apporter un nouveau regard sur les plantes et de leur redonner une place fondamentale. Ce stage vous permettra de découvrir les plantes sauvages locales et vous donnera les bases pour apprendre à les reconnaître et à les cuisiner en animation.

Contenu

• Initiation à la botanique : vocabulaire, les grandes familles de plantes, genres et espèces de plantes communes
• Les grandes plantes toxiques
• Reconnaissance et récolte sur le terrain
• Réglementation en vigueur, précautions liées aux risques sanitaires
• Sensibilisation aux méthodes et pratiques éducatives autour de la cuisine de plantes sauvages

Public concerné

Animateurs et animatrices
Bénévoles associatifs
Chargé·e·s d'études naturalistes
Chargé·e·s de mission environnement
Coordinateurs et coordinatrices pédagogiques
Éducateurs et éducatrices à l'environnement
Enseignants et enseignantes

Intervenant(s)

Nathalie POLICARD, Technicienne jardin et éducatrice à l'environnement au CPIE Brenne-Berry

Accès

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Contact

mathilde.decacqueray@grainecentre.org